Рыбьи лепешки

[mersedesik]

Содержимое ленты навевает гастрономические ассоциации.:))

Мой сегодняшний вклад:
Рыбье филе океанической разновидности порезать недоразмороженным на кубики в см-полтора, посолить-поперчить и вообще приправ накидать сообразно личному вкусу; разбить туда сырое яйцо, перемешать; насыпать муки с полстакана, перемешать.
Получившуюся массу шлепать на горячую сковородку с растительным маслом на манер оладьев, жарить минут пять на среднем огне одну сторону, перевернуть, повторить.

Можно с картошкой есть, а можно так. Калорийность зависит от количества муки, термоядерность - от приправ. Можно намешать в квазитесто жареного отдельно лука или давленого чеснока.
Исходником были банальные кабачковые оладьи. :)

Comments

[jarey.livejournal.com]

Це называется "рыба в кляре", тесто делается, как на оладьи, т.е. с кисломолочкой, но несладкое. Получается нечто совершенно офигительное, отчего мой супруг пищит и ташшится. Жаль, редко делаю - рыбу отдельно покупать надо...

[mersedesik.livejournal.com]

Не, рыба в кляре - это большими кусками, макать в тесто и кидать в сковородку. А тут общая масссса.

[jarey.livejournal.com]

Кому как. Я обычно рыбу раздергиваю на мелкие кусочки - и в тесто. Получается много вкуснее, и прожаривается лучше, чем большими кусками. Так как-то. И тоже с большим количеством приправ. У нас это называется именно рыба в кляре. Может, оно с точки зрения какого профессионала неправильно, не знаю. А я такие рыбооладьи очень люблю, при том, что рыбу практически не ем. Особенно такую, в которой костей много.

[blu-caterpillar.livejournal.com]

я сметану и сыр кладу в такое(ну, помнишь, отрок Митька сожрал у Грайри как раз курятину в этом самом :)
и с курицей(я рыбу не очень, а остальные и того меньше - она у нас редкий гость ;)

а, у тебя ниаких хлопьев не завалялось? Если крутовато в исходном получилось, то обвалять всё в таких хлопьях и зажарить, аки котлеты - будет коооорочка :)
Я часто делаю куриные оладьи, причем я их специально держу в сметане(или майонезе) день - чтобы прониклись моментом пропитались получше. Это блюдо лично для меня патамушта ;) Ну и для бабушки, она тоже всеядная. А ещё я как-то добавляла мускатный орех и белый перец - это вкусно, но очень на любителя ;)

[mersedesik.livejournal.com]

У тебя тоже кляровый вариант, похоже. А у меня оладьевый.

[blu-caterpillar.livejournal.com]

с курятиной - оладьевый(оно так исходно и называеццо), а с рыбой - да, кляровый. Я рыбу непоймичем не покупаю, тока ясно видным куском тушки(ненавижу кости!!!!) или филём.

[scapigliata.livejournal.com]

Хммм, надо будет взять на вооружение.

[mersedesik.livejournal.com]

Главное - быстро. :)